Sos açıldıktan sonra çabuk küfleniyor ya da bozuluyor

Ana sayfa / Ürünler ve çözümler / Üretim sorunu çözüm merkezi / Sos çabuk bozuluyor

Sos açıldıktan sonra çabuk küfleniyor ya da bozuluyor. Sorun kataloğumuzda bu durum için öne çıkan olası kaynaklar ve bakılacak bileşenler aşağıda.

Sos ve diğer ürünlerSosRaf ömrü

Bu sorunu anlatınNumune isteyin

Olası kaynaklar

1. Başlangıç mikrobiyal yükü
2. Koruyucu seçimi
3. Asitlik ve dolum hijyeni

Bakılacak bileşenler

• POTASYUM SORBATE (E202)Potasyum sorbat; gıdalarda küf ve maya gelişimini yavaşlatan koruyucu.Anti-küf ve maya grubu
• GRANAT PLUSNatamisin içeren çeşit; et ürünlerinde küf ve maya gelişimini önlemek için kullanılır.GRANAT · Antimikrobiyaller

İlgili tüm bileşenleri katalogda görün

İlgili teknik yazılar

• Raf Ömrü Nasıl Hesaplanır? Raf Ömrü Testi ve Uzatma Yolları
• Et Ürünlerinde Tuz Azaltma: Lezzet, Yapı ve Raf Ömrü Nasıl Korunur?
• Hazır Soslarda Kıvam ve Raf Ömrü Nasıl Korunur? Hangi Bileşenler Kullanılır?

Benzer üretim sorunları

• Sos ayrışıyorSos rafta su ya da yağ ayırıyor
• Donunca sos ayrışıyorSos dondurup çözünce ayrışıyor
• Isıda kıvam kaybıSos ısıtınca ya da pişirmede kıvamını kaybediyor
• Az yağlı sosta kıvamAz yağlı sos ve mayonezde kıvam tutmuyor

Bu sorunu birlikte çözelim

Ürününüzü, reçetenizi ve sorunun ne zaman ortaya çıktığını kısaca yazın; olası kaynağı ve denenecek bileşeni birlikte belirleyelim.

Bu sorunu anlatınNumune isteyin

Telefon: +90 532 111 04 68

Çözüm merkezine dönünTüm üretim sorunlarıBileşen kataloğu