Raf ömrü beklenenden kısa: nedenleri ve çözüm
Raf ömrü beklenenden kısa. Sorun kataloğumuzda bu durum için öne çıkan olası kaynaklar ve bakılacak bileşenler aşağıda.
Olası kaynaklar
- Başlangıç mikrobiyal yükü
- Koruma sistemi
- Paketleme ve soğuk zincir
Bakılacak bileşenler
- GRANATEt ve tavuk ürünlerinde bakteri ve patojen gelişimini kontrol ederek raf ömrünü uzatan antimikrobiyal karışım.GRANAT · Antimikrobiyaller
- VERDADBu ürün grubundaki seçenekler için bileşen kataloğuna bakın.
- REDOX PLUSDoğal E vitamini, üzüm çekirdeği ve biberiye ekstraktıyla oksidasyonu geciktiren, tamamen doğal antioksidan.REDOX · Antioksidanlar
İlgili tüm bileşenleri katalogda görün
İlgili teknik yazılar
- Et Ürünlerinde Raf Ömrü: Laktatlar ve Fermantasyon Kaynaklı Doğal Koruma
- Et Ürünlerinde Tuz Azaltma: Lezzet, Yapı ve Raf Ömrü Nasıl Korunur?
- Hazır Soslarda Kıvam ve Raf Ömrü Nasıl Korunur? Hangi Bileşenler Kullanılır?
Benzer üretim sorunları
- Renk kararıyorKıyma ve dilimli üründe renk kararıyor ya da soluyor
- Jambonda salamura sızıyorJambonda salamura sızıyor, enjeksiyon verimi düşük
- Pastırmada renkPastırmada renk tutmuyor ya da kesit renksiz
- Listeria riskiHazır et ve tavuk üründe Listeria ve patojen riski
Bu sorunu birlikte çözelim
Ürününüzü, reçetenizi ve sorunun ne zaman ortaya çıktığını kısaca yazın; olası kaynağı ve denenecek bileşeni birlikte belirleyelim.
Telefon: +90 532 111 04 68