PROTEX PLUS - KM – Yapı geliştirici, yağ tutucu stabilizatörler
PROTEX PLUS serisinden; köfte ve kıyma ürünlerinde yapı ve tekstürü geliştirir, pişirme kaybını azaltır.
Ürün bilgileri
- Ürün adı
- PROTEX PLUS - KM
- Ürün grubu
- Fonksiyonel bileşenler
- Ürün ailesi
- PROTEX · Yapı geliştirici, yağ tutucu stabilizatörler
- Fonksiyon
- Emülsiyon ve yağ yönetimi, Su tutma, yapı ve kıvam
- Uygulama alanı
- Köfte ve burger
- Çözüm odağı
- Pişirme kaybı ve yapı
Bu bileşenin öne çıktığı üretim sorunları
- Köfte dağılıyorKöfte pişince dağılıyor, küçülüyor
- Burger büzülüyorBurger pişince büzülüyor, kenarı kalkıyor
- Köfte yağ salıyorKöfte ve burger pişince fazla yağ salıyor
Aynı ailedeki diğer bileşenler
PROTEX · Yapı geliştirici, yağ tutucu stabilizatörler
İlgili teknik yazılar
- Köfte Üretiminde Su Tutma, Yapı ve Pişirme Kaybı Nasıl Yönetilir?
- Stabilizatör Nedir? Gıdada Ne İşe Yarar, Çeşitleri Nelerdir?
- Pişirme Firesi Nasıl Hesaplanır ve Azaltılır? Et Üreticisi İçin Verim Rehberi
PROTEX PLUS - KM için numune ve teknik destek
Ürününüzü ve hedefinizi yazın; uygun bileşeni ve numuneyi birlikte belirleyelim. Kullanım oranı ve uygulama, ürününüze ve prosesinize göre teknik ekibimizle belirlenir.
Telefon: +90 532 111 04 68
Bileşen kataloğuna dönünTüm bileşenler A–ZÜretim sorunu çözüm merkezi