Unlu mamul çabuk kuruyor, bayatlıyor: nedenleri ve çözüm

Ana sayfa / Ürünler ve çözümler / Üretim sorunu çözüm merkezi / Unlu mamul kuruyor

Unlu mamul çabuk kuruyor, bayatlıyor. Sorun kataloğumuzda bu durum için öne çıkan olası kaynaklar ve bakılacak bileşenler aşağıda.

Sos ve diğer ürünlerUnlu mamulSu ve verim

Bu sorunu anlatınNumune isteyin

Olası kaynaklar

1. Su tutma
2. Yağ ve yumurta oranı
3. Paketleme

Bakılacak bileşenler

• CITRI-FI 100 (PORTAKAL LİFİ)Kaba öğütülmüş saf portakal lifi; et, sos ve unlu mamulde su tutar, emülsiyonu stabilize eder, pişirme kaybını azaltır.Fiberstar · Narenciye lifleri
• CITRI-FI 200 FG (PORTAKAL LİFİ + GUAR GAM)Portakal lifi ve guar gam karışımı; en yüksek su tutma kapasiteli seri, unlu mamulde yumurta ve yağ azaltmada kullanılır.Fiberstar · Narenciye lifleri

İlgili tüm bileşenleri katalogda görün

İlgili teknik yazılar

• Glutensiz Ekmekte Citri-Fi: Nem ve Yapı
• Fırıncılık Ürünlerinde Narenciye Lifi: Nem, Tazelik ve Yumurta-Yağ Azaltma
• Raf Ömrü Nasıl Hesaplanır? Raf Ömrü Testi ve Uzatma Yolları

Benzer üretim sorunları

• Balık su kaybediyorBalık pişince ya da çözündürünce su kaybediyor

Bu sorunu birlikte çözelim

Ürününüzü, reçetenizi ve sorunun ne zaman ortaya çıktığını kısaca yazın; olası kaynağı ve denenecek bileşeni birlikte belirleyelim.

Bu sorunu anlatınNumune isteyin

Telefon: +90 532 111 04 68

Çözüm merkezine dönünTüm üretim sorunlarıBileşen kataloğu