SODYUM ERITORBAT (E316) – Antioksidanlar
Sodyum eritorbat; kürlenmiş et ürünlerinde renk oluşumunu hızlandırır ve rengin solmasını geciktirir.
Ürün bilgileri
- Ürün adı
- SODYUM ERITORBAT (E316)
- Ürün grubu
- Fonksiyonel bileşenler
- Ürün ailesi
- Antioksidanlar
- Fonksiyon
- Oksidasyon kontrolü
- Uygulama alanı
- Et ürünlerinde raf ömrü
- Çözüm odağı
- Koruma ve raf ömrü
Bu bileşenin öne çıktığı üretim sorunları
- Renk kararıyorKıyma ve dilimli üründe renk kararıyor ya da soluyor
- Pastırmada renkPastırmada renk tutmuyor ya da kesit renksiz
Aynı ailedeki diğer bileşenler
Antioksidanlar
İlgili teknik yazılar
- Et Ürünlerinde Renk Kararması ve Solması: Oksidasyon Nasıl Kontrol Edilir?
- Kürleme Tuzu Nedir? Et Ürünlerinde Nitrit, Renk ve Gıda Güvenliği
SODYUM ERITORBAT (E316) için numune ve teknik destek
Ürününüzü ve hedefinizi yazın; uygun bileşeni ve numuneyi birlikte belirleyelim. Kullanım oranı ve uygulama, ürününüze ve prosesinize göre teknik ekibimizle belirlenir.
Telefon: +90 532 111 04 68
Bileşen kataloğuna dönünTüm bileşenler A–ZÜretim sorunu çözüm merkezi