PROGEL MC 20 – Hidrokolloidler
Yarı rafine karragenan; et ürünlerinde jelleşme ve elastik yapı sağlar, dilimlenebilirliği artırır.
Ürün bilgileri
- Ürün adı
- PROGEL MC 20
- Ürün grubu
- Fonksiyonel bileşenler
- Ürün ailesi
- PROGEL · Hidrokolloidler
- Fonksiyon
- Su tutma, yapı ve kıvam
- Uygulama alanı
- Soslar
- Çözüm odağı
- Kıvam ve ayrışma
Bu bileşenin öne çıktığı üretim sorunları
- Salam kesitinde boşlukSalam kesitinde hava boşluğu ve delik oluşuyor
Aynı ailedeki diğer bileşenler
PROGEL · Hidrokolloidler
İlgili teknik yazılar
- Karragenan Nedir? E407 Ne İşe Yarar, Helal mi, Zararlı mı?
- Stabilizatör Nedir? Gıdada Ne İşe Yarar, Çeşitleri Nelerdir?
- Hazır Soslarda Kıvam ve Raf Ömrü Nasıl Korunur? Hangi Bileşenler Kullanılır?
PROGEL MC 20 için numune ve teknik destek
Ürününüzü ve hedefinizi yazın; uygun bileşeni ve numuneyi birlikte belirleyelim. Kullanım oranı ve uygulama, ürününüze ve prosesinize göre teknik ekibimizle belirlenir.
Telefon: +90 532 111 04 68
Bileşen kataloğuna dönünTüm bileşenler A–ZÜretim sorunu çözüm merkezi