PROGEL – Hidrokolloidler
Karragenan, guar, keçiboynuzu ve ksantan gam karışımı; elastik yapı verir, dilimlenebilirliği artırır, köftede küçülmeyi azaltır.
Ürün bilgileri
- Ürün adı
- PROGEL
- Ürün grubu
- Fonksiyonel bileşenler
- Ürün ailesi
- PROGEL · Hidrokolloidler
- Fonksiyon
- Su tutma, yapı ve kıvam
- Uygulama alanı
- Soslar
- Çözüm odağı
- Kıvam ve ayrışma
Bu bileşenin öne çıktığı üretim sorunları
- Köfte sertKöfte sert ya da lastik gibi oluyor
Aynı ailedeki diğer bileşenler
PROGEL · Hidrokolloidler
İlgili teknik yazılar
- Stabilizatör Nedir? Gıdada Ne İşe Yarar, Çeşitleri Nelerdir?
- Hazır Soslarda Kıvam ve Raf Ömrü Nasıl Korunur? Hangi Bileşenler Kullanılır?
- Ankara’da Hazır Yemek ve Mantı Üreticileri İçin Bileşen ve Teknik Destek Rehberi
PROGEL için numune ve teknik destek
Ürününüzü ve hedefinizi yazın; uygun bileşeni ve numuneyi birlikte belirleyelim. Kullanım oranı ve uygulama, ürününüze ve prosesinize göre teknik ekibimizle belirlenir.
Telefon: +90 532 111 04 68
Bileşen kataloğuna dönünTüm bileşenler A–ZÜretim sorunu çözüm merkezi