G-STARTER CULTURE – Starter kültürler
Sucukta geleneksel lezzet, istenen pH, renk ve aroma oluşumunu destekleyen starter kültür.
Ürün bilgileri
- Ürün adı
- G-STARTER CULTURE
- Ürün grubu
- Fonksiyonel bileşenler
- Ürün ailesi
- G-STARTER · Starter kültürler
- Fonksiyon
- Enzim ve fermantasyon
- Uygulama alanı
- Sucuk ve fermente
- Çözüm odağı
- Sucuk harcı ve proses
Bu bileşenin öne çıktığı üretim sorunları
- Sucukta renkSucukta renk ya da kesit beklendiği gibi değil
- Sucukta yağlanmaSucuk kesitinde yağ ayrışıyor, yağlanıyor
- Sucukta pH düşmüyorSucukta pH düşmüyor, olgunlaşma uzun sürüyor
- Sucukta kabuk sertleşiyorSucukta dış kabuk sertleşiyor, içi yaş kalıyor
- Sucuk fazla ekşiSucuk fazla ekşi oluyor, tadı keskin
İlgili teknik yazılar
G-STARTER CULTURE için numune ve teknik destek
Ürününüzü ve hedefinizi yazın; uygun bileşeni ve numuneyi birlikte belirleyelim. Kullanım oranı ve uygulama, ürününüze ve prosesinize göre teknik ekibimizle belirlenir.
Telefon: +90 532 111 04 68
Bileşen kataloğuna dönünTüm bileşenler A–ZÜretim sorunu çözüm merkezi