G-TG 300M – Enzimler
Yüksek aktiviteli transglutaminaz; restrukture ürünlerde bağlanmayı ve dilimlenebilirliği artırır.
Ürün bilgileri
- Ürün adı
- G-TG 300M
- Ürün grubu
- Fonksiyonel bileşenler
- Ürün ailesi
- G-TG · Enzimler
- Fonksiyon
- Enzim ve fermantasyon
Bu bileşenin öne çıktığı üretim sorunları
- Jambon dilimde ayrılıyorJambon dilimde parçalara ayrılıyor, jöle cebi kalıyor
Aynı ailedeki diğer bileşenler
G-TG · Enzimler
İlgili teknik yazılar
- Transglutaminaz Nedir? Et, Tavuk ve Balıkta Enzimle Bağlama
- Fosfatsız ve Sade İçerikli Et Ürünlerinde Su Tutma: Hangi Bileşenler Kullanılır?
G-TG 300M için numune ve teknik destek
Ürününüzü ve hedefinizi yazın; uygun bileşeni ve numuneyi birlikte belirleyelim. Kullanım oranı ve uygulama, ürününüze ve prosesinize göre teknik ekibimizle belirlenir.
Telefon: +90 532 111 04 68
Bileşen kataloğuna dönünTüm bileşenler A–ZÜretim sorunu çözüm merkezi