G-PHOS COLD – Emülsifiye edici fosfat tuzları
G-PHOS serisinden; etin su bağlama kapasitesini artırır, pH'ı dengeler ve pişirme kayıplarını azaltır.
Ürün bilgileri
- Ürün adı
- G-PHOS COLD
- Ürün grubu
- Fonksiyonel bileşenler
- Ürün ailesi
- G-PHOS · Emülsifiye edici fosfat tuzları
- Fonksiyon
- Emülsiyon ve yağ yönetimi
- Uygulama alanı
- Salam ve sosis
- Çözüm odağı
- Yağ-su ayrışması
Bu bileşenin öne çıktığı üretim sorunları
- Pişirme firesi yüksekPişirme firesi yüksek, verim düşük
Aynı ailedeki diğer bileşenler
G-PHOS · Emülsifiye edici fosfat tuzları
İlgili teknik yazılar
- Emülsifiye Edici Tuzlar Nedir? Et Ürünlerinde Ne İşe Yarar?
- Pişirme Firesi Nasıl Hesaplanır ve Azaltılır? Et Üreticisi İçin Verim Rehberi
- Et Ürünleri İçin Stabilizatör, Fosfat ve Karragenan: Ne İşe Yarar, Tedarikçide Neye Bakılır?
G-PHOS COLD için numune ve teknik destek
Ürününüzü ve hedefinizi yazın; uygun bileşeni ve numuneyi birlikte belirleyelim. Kullanım oranı ve uygulama, ürününüze ve prosesinize göre teknik ekibimizle belirlenir.
Telefon: +90 532 111 04 68
Bileşen kataloğuna dönünTüm bileşenler A–ZÜretim sorunu çözüm merkezi