Bileşenleri<br/>Fonksiyonel Gıda Bileşenleri

Mikrobiyal gelişimi kontrol etmeye ve ürün raf ömrünü desteklemeye yönelik fonksiyonel çözümler.
Et ve işlenmiş gıda uygulamalarında mikrobiyolojik stabiliteyi destekleyen koruma sistemleri.
Oksidasyonu kontrol etmeye, renk ve ürün kalitesinin korunmasına yardımcı olan bileşenler.
Bitkisel kaynaklardan elde edilen, oksidatif stabiliteyi desteklemeye yönelik antioksidan çözümler.
Et ürünlerinde oksidasyon kontrolü ve renk stabilitesini desteklemek amacıyla kullanılan fonksiyonel bileşen.
Fermente ürünlerde kontrollü fermentasyon, aroma gelişimi ve proses standardizasyonunu destekleyen kültürler.
İşlenmiş et ürünlerinde kürleme prosesini ve karakteristik ürün özelliklerini destekleyen tuz sistemleri.
Asitlik kontrolü ve kontrollü pH düşüşü gerektiren gıda uygulamalarında kullanılan fonksiyonel bileşen.
Ürünün pH dengesini ve proses stabilitesini yönetmeye yardımcı olan bileşenler.

Kıvam, su tutma, bağlanma ve ürün stabilitesini geliştirmeye yönelik fonksiyonel sistemler.
Ürün yapısının üretim ve raf ömrü boyunca daha tutarlı kalmasına yardımcı olan çözümler.
Et ürünlerinde bağlanma, yapı ve su yönetimini desteklemeye yönelik fonksiyonel sistem.
Ürünlerde jel yapısı, tekstür ve bağlanmayı desteklemek amacıyla kullanılan sistem.
Et ve tavuk ürünlerinde su tutma, bağlanma ve proses performansını destekleyen fosfat çözümleri.
Emülsifiye ürünlerde yağ-su dengesini, tekstürü ve emülsiyon stabilitesini destekleyen sistemler.
Et ürünlerinde yapı, bağlanma ve proses performansını desteklemeye yönelik fonksiyonel çözüm.
Kıyma bazlı ürünlerde bağlanma, yapı ve üretim standardizasyonunu destekleyen sistem.
Tavuk döner uygulamalarında marinasyon, su tutma ve ürün yapısını destekleyen fosfat sistemi.
Yağ ve su fazlarının daha homojen ve stabil bir yapı oluşturmasına yardımcı olan çözümler.
Marinasyon sistemlerinde su tutma, dağılım ve ürün stabilitesini destekleyen fonksiyonel bileşenler.

Et ve diğer gıda uygulamalarında yapı, bağlanma ve protein performansını destekleyen sistemler.
Tekstür, protein içeriği ve ürün yapısını destekleyen bitki kaynaklı protein çözümleri.
Et ve bitki bazlı ürünlerde protein içeriği, bağlanma ve tekstürü destekleyen bitkisel protein.
Farklı gıda uygulamalarında protein zenginleştirme, bağlanma ve tekstür için kullanılan fonksiyonel protein.
Su tutma, tekstür ve ürün yapısını desteklemeye yönelik bitki kaynaklı lif çözümleri.
Gıda uygulamalarında su yönetimi, bağlanma ve tekstürü destekleyen fonksiyonel lif sistemleri.
Ürün yapısı, proses performansı ve farklı fonksiyonel ihtiyaçları destekleyen karbonhidrat bazlı çözümler.

Proteinler arasında bağlanmayı destekleyerek ürün yapısı ve tekstürünün geliştirilmesine yardımcı olan enzim sistemi.
Gıda üretiminde yapı, bağlanma ve proses performansını destekleyen fonksiyonel enzim çözümleri.
Fermente ürünlerde kontrollü proses ve ürün karakterinin geliştirilmesine yönelik fermentasyon sistemleri.
Fermentasyon sürecinin kontrollü ilerlemesini ve standart ürün özelliklerinin oluşmasını destekleyen kültürler.
Fermente pirinç bazlı, farklı gıda uygulamalarında fonksiyonel kullanım için değerlendirilen bileşen.

Taşıyıcı, hacim ve ürün yapısı gibi farklı formülasyon ihtiyaçlarında kullanılan karbonhidrat bazlı bileşen.
Tat, fermentasyon ve formülasyon dengesinde farklı fonksiyonlar sağlayabilen basit şeker bileşeni.
Et, marinasyon ve farklı gıda uygulamalarında lezzet ve proses amaçlı kullanılan tuz çözümü.
Kürlenmiş et ürünlerinde kontrollü kürleme prosesine yönelik kullanılan özel kürleme tuzu.
Gıda ürünlerinde renk ve karakteristik karamel profilini destekleyen toz formdaki çözüm.
Sos, et ve farklı gıda uygulamalarında renk ve karamel karakteri kazandırmak için kullanılan sıvı çözüm.

YENİ ÜRÜN & REÇETE GELİŞTİRME

Fikirden üretime uygulanabilir formülasyonlar.

CLEAN LABEL & RAF ÖMRÜ

Daha sade içeriklerle kontrollü ürün performansı.

DOKU, STABİLİTE & VERİM

Su yönetimi, bağlanma, tekstür ve proses optimizasyonu.

TEKNİK ÜRÜN SEÇİMİ

Uygulamanıza uygun hammadde ve sistemlerin belirlenmesi.

GMT FOOD

info@gmtfood.com