Bitki Bazlı Gıda Çözümleri

Bitki bazlı burgerlerde tekstür, bağlanma, sululuk ve pişirme performansını destekleyen sistemler.
Bitki bazlı köfte uygulamalarında yapı, lezzet ve ürün bütünlüğünü destekleyen çözümler.
Bitki bazlı kıyma ürünlerinde parçacık yapısı, bağlanma ve pişirme performansını geliştirmeye yönelik sistemler.
Bitki bazlı sosislerde tekstür, emülsiyon yapısı ve dengeli ürün karakteri oluşturmaya yönelik çözümler.
Bitki bazlı nugget uygulamalarında yapı, bağlanma ve ısıl işlem performansını destekleyen sistemler.

Bitki bazlı ürünlerde protein içeriği, tekstür ve bağlanmayı destekleyen bitkisel protein kaynağı.
Farklı bitki bazlı uygulamalarda yapı, protein içeriği ve ürün stabilitesini destekleyen fonksiyonel protein.
Farklı protein kaynaklarını bir araya getirerek tekstür ve besinsel yapıyı destekleyen özel karışımlar.

Su tutma, yapı ve ağız hissini geliştirmeye yönelik bitki bazlı lif çözümleri.
Bitki bazlı ürünlerde et benzeri yapı, çiğneme ve ürün bütünlüğünü destekleyen sistemler.
Ürün bileşenlerinin daha stabil ve bütünlüklü bir yapı oluşturmasına yardımcı olan çözümler.

Bitki bazlı peynir alternatiflerinde yapı, erime, kesilebilirlik ve ağız hissini destekleyen sistemler.
Bitkisel içeceklerde homojen yapı, stabilite ve dengeli ağız hissini destekleyen çözümler.
Süt içermeyen alternatif ürünlerde kıvam, yapı ve ürün stabilitesini destekleyen formülasyon sistemleri.

Vegan mayonezlerde emülsiyon stabilitesi, kıvam ve kremsi ağız hissini destekleyen sistemler.
Bitki bazlı sos uygulamalarında lezzet, kıvam ve ürün stabilitesini destekleyen çözümler.
Salata sosu ve dressing uygulamalarında emülsiyon, viskozite ve homojen yapıyı destekleyen sistemler.

YENİ ÜRÜN & REÇETE GELİŞTİRME

Fikirden üretime uygulanabilir formülasyonlar.

CLEAN LABEL & RAF ÖMRÜ

Daha sade içeriklerle kontrollü ürün performansı.

DOKU, STABİLİTE & VERİM

Su yönetimi, bağlanma, tekstür ve proses optimizasyonu.

TEKNİK ÜRÜN SEÇİMİ

Uygulamanıza uygun hammadde ve sistemlerin belirlenmesi.

GMT FOOD

info@gmtfood.com