Kürleme Tuzu Nedir? Et Ürünlerinde Nitrit, Renk ve Gıda Güvenliği

Kürleme tuzu, tuza kontrollü miktarda nitrit eklenerek hazırlanır. Et ürünlerinde rengi, tadı ve gıda güvenliğini nasıl sağladığını, zararlı olup olmadığını ve doğru kullanımını anlatıyoruz.